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冬瓜薏仁鯽魚湯
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stationery恐懼

鯽魚與冬瓜搭配,竟然可以做出這麼好喝的冬瓜鯽魚湯

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 800g
油 適量
鹽 適量
冬瓜 200g
薏仁 100g
枸杞 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    薏米仁洗淨後放水中浸泡一個小時，枸杞洗淨備用。冬瓜去皮切成塊兒。
  • 步驟 2/6
    鯽魚去除內臟洗淨備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中放清水，把鯽魚和薏米仁放入鍋中大火燒開。
  • 步驟 4/6
    開鍋後放入蔥段和薑片，倒入少許料酒，改文火慢燉50分鐘。
  • 步驟 5/6
    50分鐘後放入冬瓜燉煮10分鐘。
  • 步驟 6/6
    放入枸杞燉煮5分鐘，放入適量鹽，淋入香油即可出鍋
小貼士

燉魚時候切勿放鹽，待魚湯乳白色後出鍋前放鹽，如果先放鹽，湯味道不鮮。

釋出於 2019-12-25
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