冬瓜腐竹鯽魚湯
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靜若繁花成
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月子餐——冬瓜腐竹鯽魚湯這款湯很適合坐月子裡吃，剛生完寶寶，產婦身上水腫還沒消下，而冬瓜是利尿的，是消腫佳品，但單吃冬瓜又怕太寒，所以加了鯽魚和腐竹，鯽魚的營養不多說，只要是產婦，人人都吃，又下奶。腐竹是豆製品，含有豐富蛋白質，那營養是相當好呀。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
鯽魚去內臟洗淨，用適量鹽醃30分鐘 -
步驟 2/7
冬瓜去皮切片，大不隨意
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步驟 3/7
熱鍋熱油，下鯽魚兩面煎下
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步驟 4/7
放入適量料酒去腥
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步驟 5/7
接著倒入開水放入蔥段煮5分鐘
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步驟 6/7
再放入冬瓜片煮至魚湯變成白
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步驟 7/7
最後放入腐竹煮5分鐘即可，出鍋時加入鹽調味
小貼士
熱鍋熱油魚皮才不會破，但魚也要瀝乾不分。
做魚湯時要加入開水湯才會白，而且火候要大點。
釋出於 2020-01-08
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