Name: 冬瓜荷葉鯽魚湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鯽魚 500g; 冬瓜 500g; 鮮荷葉 1/2片; 薏米 30g; 赤小豆 30g; 小麥仁 30g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 3片; 蜜棗 2個; 新會陳皮 1/3個

冬瓜荷葉鯽魚湯

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孤珊剩

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冬瓜荷葉鯽魚湯,不僅美味,還很有營養,一定不要錯過!

時間:1-2小時

食材

鯽魚 500g

冬瓜 500g

鮮荷葉 1/2片

薏米 30g

赤小豆 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

鯽魚讓商家代為殺好，回來處理乾淨後瀝乾水！熱油鍋，把魚和薑片下鍋煎香；
步驟 2/6

注入適量開水，大火燒開五分鐘，讓湯煮至奶白色；
步驟 3/6

煮魚湯的時候把冬瓜洗淨切大塊，荷葉洗淨瀝乾；
步驟 4/6

小麥仁，薏米，赤小豆，陳皮，蜜棗等用清水洗一下；
步驟 5/6

把3和4備好的材料一起下鍋中大火煮開；
步驟 6/6

移入電飯煲，用煲湯模式煲1.5-2小時即可，食用時加鹽調味！

小貼士

冬瓜不要去皮，皮的藥用價值很高；

如果直接用煲煲侵入，就不用象我這樣轉移到電飯煲中了，轉中小火煲5.5-2小時即可！

釋出於 2020-02-05

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