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荷包鯽魚湯
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刃舅票簧醫

一道暖身的鯽魚湯，不同的是添加了荷包蛋，微微煎熟的雞蛋中釋放類似味精的古安成份，所以這款健康美味的暖身湯只用了一味鹽來調味。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 1個
鯽魚 一條
蔥，姜 適量
鹽 少許
青蒜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯽魚洗淨乾淨，準備蔥姜和一個雞蛋。
  • 步驟 2/5
    平底鍋放少許油把雞蛋煎成荷包蛋。
  • 步驟 3/5
    利用餘油把鯽魚兩面略煎一下。
  • 步驟 4/5
    將煎好的鯽魚、荷包蛋、蔥姜放入砂煲中，放入開水，大火煮制五分鐘再轉中火燉至湯色發白後，放少許鹽提味即可！
  • 步驟 5/5
    出鍋後可撒少許青蒜提香。
小貼士

鯽魚不宜和蒜，砂糖等同食。 吃鯽魚前後忌濃茶。

燒魚湯一定加入開水，大火燒魚湯，這樣燒出來的魚湯才會香濃！

釋出於 2019-01-10
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