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冬瓜薏仁乾貝湯
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湯圓dean

秋冬季天乾物燥，皮膚失去水分，口唇也會被風吹得乾裂，不舒服。這時候你需要透過多喝水，多吃含有水分的食品、水果、新鮮蔬菜等來補充體內的水分。 在眾多蔬菜中，冬瓜就是不錯的補水蔬菜。薏仁則是消除水腫的聖品，而乾貝因含有豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，因為它的加入讓道湯品也變得異常美味。

時間:1-2小時
食材
冬瓜 150g
乾貝 30g
薏米 20g
枸杞 適量
燜燒罐 1個
薑絲 少許
蔥花 少許
沸水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    洗淨食材，乾貝稍作浸泡，薏仁浸泡30分鐘，冬瓜切薄片。
  • 步驟 2/5
    預熱燜燒罐，加薏仁燜3分鐘後將水濾出。
  • 步驟 3/5
    二次預熱燜燒罐，加入薑絲，乾貝，冬瓜和枸杞，燜30秒後將水濾出。
  • 步驟 4/5
    注入沸水至八分滿，略攪拌後擰緊上蓋，燜煮2小時。
  • 步驟 5/5
    食用前加鹽調味，撒上蔥花，淋少許油即可。
小貼士

1、喜歡軟糯者，可提前一晚浸泡薏仁備用。

2、因為有了乾貝的加入，此湯不需要再新增味精等調味料。

釋出於 2018-12-01
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