紅薏仁乾貝燴冬瓜 - 紅薏仁乾貝燴冬瓜的做法,紅薏仁乾貝燴冬瓜怎麼做好吃,紅薏仁乾貝燴冬瓜的家常做法 - 京細菜譜

紅薏仁乾貝燴冬瓜

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紅薏仁是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。具有消水腫，幫助消化吸收的作用，具有促進新陳代謝作用，可預防青春痘與皮膚粗糙老化現象的發生，並能減少和淡化色斑，為女性養顏美容保養聖品，經常食用可吃出健康和美麗。

冬瓜能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。

乾貝性平，味甘、鹹；具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效；治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

紅薏仁乾貝燴冬瓜吃出美味吃出健康。

食材

冬瓜 500g

紅薏米 30g

乾貝 50g

豬肉末 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把所有的食材都備齊。
步驟 2/13

薏米提前一個晚上泡發，乾貝也提前兩個小時泡發。
步驟 3/13

冬瓜去皮切成塊，泡好的乾貝撕成小瓣，泡好的薏米控幹水份。
步驟 4/13

辣椒和老薑，蔥切成碎。
步驟 5/13

鍋裡放油燒熱，加少許蔥然後倒入冬瓜稍微煸炒一會，起鍋待用。
步驟 6/13

鍋里加油再次燒熱，倒入蔥，姜炒出香味。
步驟 7/13

加入肉末繼續炒變色，然後加鹽，生抽，料酒。
步驟 8/13

加入乾貝，薏米炒勻。
步驟 9/13

加少許高湯大火燒開後轉小火煮10分鐘。
步驟 10/13

薏米煮軟後，加入冬瓜蓋上蓋子燜。
步驟 11/13

燜煮冬瓜至軟過白就行了。
步驟 12/13

用清水勾生粉成薄芡，倒入冬瓜裡讓湯汁變濃稠，要盛盤時加入辣椒碎炒勻。
步驟 13/13

盛盤後再撒蔥花即可上桌。

小貼士

1 先泡好薏米再泡乾貝。

2 冬瓜煮到過白就行了，大約要煮10分鐘左右。

3 其實湯汁也非常的美味，燜煮的時候可以多放點清水或者是高湯

釋出於 2025-02-01