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薏米乾貝燴冬瓜
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foreign溫柔

入秋了，天氣慢慢涼快起來，但秋燥也比較嚴重了，一不小心就上火了。這道菜口感清淡，清熱袪溼，非常適合這樣的天氣。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 300g
薏米 20g
乾貝 20g
豬肉末 50g
油 5g
鹽 2g
料酒 5ml
澱粉 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    薏米提前浸泡好。
  • 步驟 3/12
    乾貝提前泡好後撕開。
  • 步驟 4/12
    蔥姜紅椒切好。
  • 步驟 5/12
    冬瓜去皮切片。
  • 步驟 6/12
    鍋內放少許油爆香蔥白，放入冬瓜炒一會盛出備用。
  • 步驟 7/12
    鍋內重新熱油，放入蔥姜爆香。
  • 步驟 8/12
    加入豬肉末煸炒。
  • 步驟 9/12
    加入鹽、醬油和料酒炒入味。
  • 步驟 10/12
    加入薏米、乾貝和適量水，煮到薏米變軟。
  • 步驟 11/12
    加入冬瓜煮至入味。
  • 步驟 12/12
    加入水澱粉讓湯汁變濃稠，出鍋時撒上紅椒和蔥花即可。
小貼士

1、薏米乾貝需提前浸泡。

2、沒有紅椒也可不放。

釋出於 2024-04-04
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