腐乳豬蹄燉花生 - 腐乳豬蹄燉花生的做法,腐乳豬蹄燉花生怎麼做好吃,腐乳豬蹄燉花生的家常做法 - 京細菜譜

腐乳豬蹄燉花生

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豬腳燉花生是一道家常食補菜品，主要食材是豬腳和花生，菜品營養豐富，豬腳富含膠原蛋白，花生富含維生素E，是天然的養顏補品。今天的豬蹄燉花生我還加入了些許腐乳，聞一聞芳香四溢，吃一口滿口油潤，讓人忍不住食指大動。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬蹄 800g

花生 150g

油適量

鹽 1茶匙

姜 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

原料：豬蹄斬塊，花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香葉。
步驟 2/13

花生用清水浸泡20分鐘。
步驟 3/13

鍋中入水燒開，放入豬蹄焯水後，撈出清洗乾淨。
步驟 4/13

腐乳一塊，加入少許腐乳汁摁碎備用。
步驟 5/13

鍋中入油，放入薑片、八角炸香。
步驟 6/13

放入豬蹄煸炒至表皮微黃。
步驟 7/13

淋入料酒。
步驟 8/13

倒入老抽和生抽煸炒至均勻上色。
步驟 9/13

倒入腐乳煸炒均勻。
步驟 10/13

將炒好的豬蹄移入電壓力鍋，倒入兩碗清水，放入幹辣椒、冰糖和香葉。
步驟 11/13

倒入泡好的花生。
步驟 12/13

蘇泊爾電壓力鍋選擇蹄筋功能，保壓30分鐘。
步驟 13/13

保壓結束後將豬蹄倒入炒鍋，調入食鹽，大火收汁後即可出鍋裝盤。

小貼士

1.腐乳和生抽老抽都挺鹹，所以鹽的量要適當減少。

2.用電壓力鍋燉菜省火省時，但是水分會多，所以一定要移到炒鍋大火收汁，湯汁才會濃郁，豬蹄也會油亮有食慾。

釋出於 2020-07-30