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玫瑰腐乳豬蹄
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美少女阿蠶guo

腐乳豬蹄，做出來的顏色很漂亮，味道也是一級棒。冬季了多吃點豬蹄美容哈哈。至於豬蹄是不是真的補充膠原蛋白兔子不清楚，只是看大家都這麼說，就覺得該多吃點啦。豬蹄裡融入了腐乳的味道，很特別的，吃起來也不膩，出鍋撒點白芝麻，很漂亮的哦，絕對是過節桌子上的硬菜。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 600g
玫瑰腐乳 3塊
油 適量
鹽 適量
料酒 10ml
蔥 5g
生薑 5g
八角 1個
生抽 25ml
老抽 15ml
冰糖 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    剁好的豬蹄冷水入鍋，加一半料酒、部分蔥段和薑片。
  • 步驟 2/10
    大火燒開，煮出浮沫後撈出豬蹄。
  • 步驟 3/10
    把焯好水的豬蹄沖洗乾淨控水備用。
  • 步驟 4/10
    瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起攪拌好。
  • 步驟 5/10
    鍋裡倒油，油熱後放入豬蹄，蔥、薑片，八角炒香，豬蹄表面微黃。
  • 步驟 6/10
    倒入料酒、腐乳汁翻勻。
  • 步驟 7/10
    加入老抽，生抽、冰糖。
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    加入沒過豬蹄的開水，大火燒開。
  • 步驟 10/10
    再轉小火燒約1個小時至豬蹄軟爛，收汁即可。
小貼士

1、豬蹄要冷水下鍋焯水，儘可能的去除血水。

2、最後可以嘗一下味道，可加適量的鹽。

釋出於 2019-10-14
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