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玫瑰腐乳蒸雞
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吾心給誰人暨

大部分小朋友都愛吃雞肉，但是炸或者烤的方法容易上火，小孩子也不容易消化。喵喵有一次告訴我說，雞肉沾腐乳肯定很好吃。靈機一動，試了一下這道玫瑰腐乳蒸雞。方法很簡單，只要兩個竅門，一是入味，二是滑嫩。玫瑰紅腐乳以老才臣的小紅方為好，浙江口味，幽香略甜，跟雞肉很搭配。——貓哥知味

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 半隻
玫瑰腐乳 2塊
蟲草花 50g
紅椒 2根
生薑 適量
料酒 10g
澱粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞洗淨，表面用叉子戳小孔，方便入味
  • 步驟 2/5
    雞肉切小塊，加料酒，紅腐乳，澱粉，香油與雞塊拌勻，多用手揉搓一下，好入味
  • 步驟 3/5
    醃製十五分鐘
  • 步驟 4/5
    蒸鍋上汽後，放入雞肉，大火蒸十二分鐘
  • 步驟 5/5
    關火，出鍋，裝盤
小貼士

控制好蒸煮的時間，別把雞蒸老了！

釋出於 2019-09-23
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