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粉蒸玫瑰腐乳肉
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旋轉得小駱駝

粉蒸肉是著名的湖北沔陽三蒸之一。加了腐乳汁的粉蒸肉，有了腐乳特有的香味，裹上米粉，軟糯、回味、彈牙~~打底的土豆也吸足了肉汁，香糯粉爛，入口即化~~~相信有人在外做客，一定嘗過這道著名的粉蒸菜，吃過就會牢牢記住這家主人的哦~~

時間:30分鐘-1小時
食材
精五花肉 486g
土豆 220g
自制蒸肉粉 100g
玫瑰腐乳 2塊
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好豬肉、土豆、玫瑰腐乳。
  • 步驟 2/10
    準備好自制蒸肉粉。
  • 步驟 3/10
    豬肉洗淨，切0.5CM左右厚片。
  • 步驟 4/10
    肉片放入碗中，加入玫瑰腐乳和汁，拌勻。
  • 步驟 5/10
    加入少許生抽，充分揉勻，方便入味。
  • 步驟 6/10
    覆蓋保鮮膜，入冰箱冷藏入味。
  • 步驟 7/10
    土豆去皮、洗淨、切小塊。
  • 步驟 8/10
    切好的土豆放入碗中，倒入少許生抽，調味。
  • 步驟 9/10
    醃製好的豬肉片，分別沾滿米粉；層層碼放在土豆上。
  • 步驟 10/10
    淋上少許腐乳汁；入鍋，隔水蒸40分鐘至熟。
小貼士

1、腐乳發酵時容易被微生物汙染，容易產生含硫的化合物，不可食用過多。

2、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。

釋出於 2019-10-30
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