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玫瑰腐乳紅燒肉
7.5萬 熱度 22 收藏
殷素素outlet
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時間:1-2小時
食材
五花肉 500克
六月鮮醬油 適量
玫瑰腐乳 半瓶
老薑 一塊
冰糖 一小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將冰糖敲碎,備用。五花肉泡水,中途去血水兩次。
  • 步驟 2/7
    鍋入少許油,放入五花肉炒,直到把油逼出來。
  • 步驟 3/7
    五花肉煎至兩面微焦的狀態,盛出備用。鍋留底油,放入冰糖炒融化,直到變成焦糖色。
  • 步驟 4/7
    炒糖色:將五花肉放入鍋內,翻炒,加入一些六月鮮,直到五花肉炒至完全上色。
  • 步驟 5/7
    將半瓶腐乳加入炒好的紅燒肉當中,記得腐乳的汁水也要多加一些,會有酒香味,特別好吃。
  • 步驟 6/7
    當腐乳炒到裹滿肉身,加入一碗水煮,先大火10分鐘,後小火一個小時。
  • 步驟 7/7
    最後湯快收乾的時候,再開大火煮,收汁,整個肉都裹滿玫瑰色的腐乳就大功告成了。
小貼士

腐乳是經微生物發酵後的大豆製品,營養豐富,易於消化,,具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能,對身體健康十分有利。

釋出於 2018-06-29
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