玫瑰腐乳紅燒肉
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
先將冰糖敲碎，備用。五花肉泡水，中途去血水兩次。 -
步驟 2/7
鍋入少許油，放入五花肉炒，直到把油逼出來。
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步驟 3/7
五花肉煎至兩面微焦的狀態，盛出備用。鍋留底油，放入冰糖炒融化，直到變成焦糖色。
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步驟 4/7
炒糖色：將五花肉放入鍋內，翻炒，加入一些六月鮮，直到五花肉炒至完全上色。
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步驟 5/7
將半瓶腐乳加入炒好的紅燒肉當中，記得腐乳的汁水也要多加一些，會有酒香味，特別好吃。
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步驟 6/7
當腐乳炒到裹滿肉身，加入一碗水煮，先大火10分鐘，後小火一個小時。
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步驟 7/7
最後湯快收乾的時候，再開大火煮，收汁，整個肉都裹滿玫瑰色的腐乳就大功告成了。
小貼士
腐乳是經微生物發酵後的大豆製品，營養豐富，易於消化，，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。
釋出於 2018-06-29
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