父親節將至，琢磨著做點什麼下酒菜，讓老公陪爸爸喝兩盅呢，最後想到了剛買回來的五花三層的精品五花，嗯，就它了。。。五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。我做的這道腐乳無花肉，不需要額外放一滴油，老人吃來也不會太油膩，無需過分擔心脂肪攝入量，是健康版滴~