jxcaipu logo
腐乳紅燒肉
4.1萬 熱度 168 收藏
怕寂寞pope

紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
腐乳 適量
花雕酒 適量
醬油 適量
小蔥 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉洗淨備用
  • 步驟 2/7
    倒入砂鍋新增清水
  • 步驟 3/7
    新增花雕酒、醬油
  • 步驟 4/7
    新增小蔥、大料
  • 步驟 5/7
    新增腐乳
  • 步驟 6/7
    大火燉制湯汁沸騰，改小火燉制3小時
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

新增腐乳，一是為了上色，而是為了去除肉中油膩。

釋出於 2022-08-12
289
相關菜譜
寫評論