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玫瑰腐乳紅燒肉
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蛋黃黃黃不黃

本人，產後130斤的小企鵝，在孩子斷奶後成功瘦身，保持85--88斤的體重（請允許冬天囤積點脂肪），不挑食，嗜肉族，甜食控，在孩子兩歲後依然能維持這樣的體重，實屬不易。所以將這些從事營養工作幾年的瘦身經驗同大家分享，希望能解救那些畢生為減肥而活的JM們與水生火熱中，萬分欣慰！

食材
五花肉 500g
冰糖 100g
玫瑰腐乳 200g
鹽 適量
老薑 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將冰糖敲碎，備用
  • 步驟 2/8
    五花肉泡水，中途去血水兩次
  • 步驟 3/8
    鍋入少許油，放入五花肉炒，直到把油逼出來
  • 步驟 4/8
    五花肉煎至兩面微焦的狀態，盛出備用。鍋留底油，放入冰糖炒融化，直到變成焦糖色
  • 步驟 5/8
    炒糖色：將五花肉放入鍋內，翻炒，加入一些六月鮮，直到五花肉炒至完全上色
  • 步驟 6/8
    將半瓶腐乳加入炒好的紅燒肉當中，記得腐乳的汁水也要多加一些，會有酒香味，特別好吃
  • 步驟 7/8
    當腐乳炒到裹滿肉身，加入一碗水煮，先大火10分鐘，後小火一個小時
  • 步驟 8/8
    最後湯快收乾的時候，再開大火煮，收汁，整個肉都裹滿玫瑰色的腐乳就大功告成了
小貼士

腐乳是經微生物發酵後的大豆製品，營養豐富，易於消化，，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。

釋出於 2023-06-26
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