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豬蹄燉花生
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衷掀銥幸覓

豬蹄中富含膠原蛋白質，有效防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木患者有一定輔助療效；它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。

食材
豬蹄 350g
花生米 200g
鹽 適量
生抽 適量
八角 適量
陳皮 適量
大蒜 適量
生薑 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。
  • 步驟 2/12
    花生米提前泡發。
  • 步驟 3/12
    去外皮。
  • 步驟 4/12
    熱鍋注清水下豬蹄燒開。
  • 步驟 5/12
    煮沸焯掉血水撈出。
  • 步驟 6/12
    放入乾淨容器。
  • 步驟 7/12
    生薑切片加入,蒜頭對半切加入。
  • 步驟 8/12
    加八角、陳皮、去皮的花生米。
  • 步驟 9/12
    加生抽料酒與精鹽。
  • 步驟 10/12
    電飯煲鍋內加清水，通電，把調配好的豬蹄花生放入鍋中。
  • 步驟 11/12
    按“燉”鍵，自動燉。
  • 步驟 12/12
    豬蹄燉花生上桌咯。
小貼士

１.作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

２.製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者。

釋出於 2023-06-07
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