jxcaipu logo
豬蹄燜花生
7.2萬 熱度 143 收藏
彥斌屠魔戰神

家常花生燜豬蹄,滿滿當當的膠原蛋白,好吃到汁都沒剩下

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 450g
花生 200g
油 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
冰糖 適量
薑片 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬蹄洗淨，斬塊，然後焯水待用
  • 步驟 2/16
    花生用溫水浸泡10分鐘作用
  • 步驟 3/16
    鍋內下適量的油
  • 步驟 4/16
    下薑片和適量的冰糖，炒出糖色
  • 步驟 5/16
    下焯過水的豬蹄，慢慢翻炒上色
  • 步驟 6/16
    準備適量的桂皮，八角和花椒，洗淨待用
  • 步驟 7/16
    等豬蹄慢慢炒出糖色後，下適量的生抽（老抽更好）
  • 步驟 8/16
    加適量的鹽，倒入到高壓鍋內
  • 步驟 9/16
    下桂皮，八角和花椒
  • 步驟 10/16
    將泡過的花生倒入高壓鍋內
  • 步驟 11/16
    下適量的水
  • 步驟 12/16
    以與食材平齊為好
  • 步驟 13/16
    大火至高壓鍋出氣後改小火
  • 步驟 14/16
    小火煮半個鐘頭左右
  • 步驟 15/16
    揭高壓鍋蓋，將高壓鍋重新置於爐上
  • 步驟 16/16
    用勺子方面，以便豬蹄顏色均勻
小貼士

可以用砂鍋慢慢煲，想快手可以用高壓鍋

釋出於 2019-12-19
199
相關菜譜
寫評論