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自制滷煮鴨翅
7.7萬 熱度 7 收藏
寄玉絲

配方來自@清新的流氓,自己稍微改動了一下

食材
鴨翅 6只
10克
花椒 10克
冰糖 10克
幹辣椒 20個
香葉 1片
料酒 40克
八角 1個
桂皮 一小塊
生抽 20克
老抽 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    翅膀買回來後用冷水把血水泡出來後,用牙籤在翅膀上面扎這樣好入味,放入鍋裡過一下水開後撈出。
  • 步驟 2/4
    準備好所以的材料,生抽 老抽和料酒
  • 步驟 3/4
    將所以的材料包括翅膀一起放入鍋裡翻炒均勻後,往鍋里加入冷水,水要全部淹過翅膀
  • 步驟 4/4
    大火開後轉小火,直到鍋裡水乾大火收汁出鍋
釋出於 2018-12-11
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