堂媽教你做滷鴨翅 - 堂媽教你做滷鴨翅的做法,堂媽教你做滷鴨翅怎麼做好吃,堂媽教你做滷鴨翅的家常做法 - 京細菜譜

堂媽教你做滷鴨翅

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郗花末雨紛霏

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美食故事？李大頭嘴可刁，做得再好吃問他意見他會說“還可以吧！”可今天吃到滷鴨翅，他說太好吃了，滷蛋也做的很完美，一定以後經常做，堂媽很雞凍啊，因為得到他的肯定真不容易！

食材

鴨翅膀 10只

雞蛋 10個

蔥半根

姜三到四片

草果 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

準備材料
步驟 2/18

香料近景
步驟 3/18

香葉、桂皮一塊、草果一個、紅辣椒適量、八角兩個、花椒一小勺放入茶包
步驟 4/18

鴨翅膀洗淨用鑷子拔去雜毛
步驟 5/18

鍋里加適量清水，水放入鴨翅和一勺料酒，焯水，鴨翅撈出備用
步驟 6/18

雞蛋洗淨，鍋里加入適量清水放入雞蛋煮熟
步驟 7/18

迅速放到冷水了
步驟 8/18

雞蛋很容易去殼
步驟 9/18

瞧瞧，溜光水滑，一點不破
步驟 10/18

砂鍋裡裝入適量清水，放入鴨翅膀和紅辣椒
步驟 11/18

蔥段薑片、冰糖、生抽三勺、老抽一勺、料酒兩勺、食鹽適量、雞精少許。
步驟 12/18

放入剝好殼的蛋蛋
步驟 13/18

放入裝有香料的茶包
步驟 14/18

砂鍋裡的水別太滿，否則開鍋沸的到處都是。
步驟 15/18

開鍋在鍋邊架上一根筷子，把鍋蓋放在上面，免得沸出撲滅了火
步驟 16/18

大火燒開，中火燉煮，約35分鐘左右，湯汁收盡，滷味即可享用
步驟 17/18

好吃得停不下來
步驟 18/18

滷蛋好吃的沒朋友

釋出於 2019-02-10