韓式泡菜餅，煎好的餅又香又酥，一口咬下去，既有泡菜爽脆香辣的口感，又略帶辛辣的甜味，口感層次豐富。

愛心提示：

1.麵糊的幹稀程度決定了泡菜餅的口感，太乾的麵糊缺少流動性，攤出來的麵餅不薄偏硬，口感很差，所以掌握麵糊的幹稀程度是最很重要的，要嚴格按照配方來操作。

2.前兩天做的堂媽都用的小香蔥，口感不如放洋蔥好，泡菜也切的過細，我喜歡吃的泡菜餅不是黏糊糊的是裡面有顆粒的泡菜，嚼起來可帶勁。

3.這個泡菜餅的方子可以攤兩個餅，薄一點會更脆，但為了拍照切塊只能略厚一些，外酥裡嫩，別有一番風味。

4.如果沒有秤，所有材料都是估計的也沒有問題，你可以根據自己口味調節，但記得最後的泡菜糊一定是可流動的，略微有點黏性即可，一旦要是凝固的那種麵糊，下鍋就是個大厚餅子，根本沒法吃。

如果麵糊調的厚重了，適量加一些泡菜汁，再攪勻。