Name: 滷鴨爪（獨家）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 滷料包 1包; 八角 4個; 香葉 4片; 蒜包 8枚; 薑片 8片; 鴨爪 20個; 老抽 2勺; 醬油 1勺; 料酒 1勺; 幹辣椒 適量; 辣椒醬 適量; 花椒 適量; 鹽 適量; 白糖 適量

滷鴨爪（獨家）

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食材

滷料包 1包

八角 4個

香葉 4片

蒜包 8枚

薑片 8片

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烹飪步驟

步驟 1/2

將鴨爪洗淨，開水中放幾片薑片，過一下開水煮2到3分鐘，去除血腥味;
步驟 2/2

用高壓鍋，鍋內加水，放入料酒老抽醬油八角香葉花椒鴨爪滷料包幹辣椒辣椒醬白糖一起煮，煮半小時，關火，然後把鴨爪撈起來，滷水可以留著繼續煮別的，例如鵪鶉蛋。（想要更有味，更爛的可以煮更長時間，用高壓鍋煮的更爛）

釋出於 2018-07-07

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