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蕨菜炒臘肉（獨家）
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小蝌蚪

蕨菜營養豐富，口感清香滑潤，不僅能涼拌、炸、炒，還能加入肉炒著吃更美味，營養更均衡。家裡還有臘肉，就用蕨菜炒臘肉，非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
蕨菜 500克
臘肉 150克
花生油 5ml
鹽 2克
蒜 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好新鮮的蕨菜，洗淨，臘肉；
  • 步驟 2/7
    清水煮沸，放入洗淨的蕨菜，汆燙，臘腸，過冰水；
  • 步驟 3/7
    臘肉洗淨切片；
  • 步驟 4/7
    熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋；
  • 步驟 5/7
    煸香蒜末，倒入蕨菜，爆炒;
  • 步驟 6/7
    加入煎好的臘肉；
  • 步驟 7/7
    放鹽，翻炒均勻即可。
小貼士

1.蕨菜要選擇嫩芽；

2.臘肉切薄片；

3.蕨菜一定要煮熟，以防中毒。

釋出於 2019-11-20
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