豆腐乾炒臘肉（影片）
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京細菜譜
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臘肉的薰香味讓這道家常菜聞著就很誘人，豆乾的香和臘肉的香，再配合一點點辣，對味蕾是一種讓人慾罷不能的吸引。這道菜，下飯下酒兩相宜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
臘肉切片，大蒜拍碎切末兒 -
步驟 2/10
芹菜切寸段兒，豆腐乾切條狀
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步驟 3/10
鍋熱加油
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步驟 4/10
放大蒜，幹辣椒煸炒香
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步驟 5/10
臘肉下鍋煸炒，至肥肉全部變色，變的晶瑩
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步驟 6/10
下豆腐乾煸炒
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步驟 7/10
炒至豆腐乾基本熱透即可
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步驟 8/10
下芹菜入鍋
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步驟 9/10
翻炒，加鹽，雞精，生抽，翻炒均勻即可
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步驟 10/10
成盤即可食用
小貼士
1.芹菜本來就可生食的，所以不要炒太久，炒久了，就沒有脆感了
2.臘肉要選擇肥瘦均勻的，這樣既有口感，又不會很油膩
釋出於 2019-11-14
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