jxcaipu logo
荷蘭豆炒蝦仁（影片）
9.4萬 熱度 1025 收藏
京細菜譜

蝦仁荷蘭豆是一道簡易小炒，味道鮮美，做法非常簡單，適合家宴，吃起來口感鮮香、脆嫩，非常適合零廚藝的朋友來烹飪。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 250g
蝦仁 15個
鹽 適量
醬油 適量
生粉 一勺半
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
胡蘿蔔 半根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦仁放入碗中加入澱粉
  • 步驟 2/10
    加入料酒、生抽，用手抓均勻，醃製20分鐘
  • 步驟 3/10
    鍋中加入適量的水和鹽
  • 步驟 4/10
    加適量醋燒開
  • 步驟 5/10
    把荷蘭豆放入鍋中焯熟
  • 步驟 6/10
    把胡蘿蔔放入鍋中焯熟
  • 步驟 7/10
    鍋中加入適量的油燒到七成熱時，把蔥薑蒜放入鍋中炒香
  • 步驟 8/10
    然後放入醃製好的蝦仁，炒到蝦仁變成紅色
  • 步驟 9/10
    再放入荷蘭豆，再倒入少許的生抽，翻炒片刻
  • 步驟 10/10
    然後加入炒熟的胡蘿蔔，翻炒均勻即可關火出鍋
小貼士

1.蝦仁炒的過程中火不要大，而且時間不要長，這樣炒出的蝦仁才會嫩。

2.荷蘭豆焯水後可以過一遍涼水，是保證荷蘭豆色澤翠綠，口感清脆的關鍵。

釋出於 2019-10-10
135
相關菜譜
寫評論