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家常菜-荷蘭豆炒香腸（臘腸）
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郗天青色等煙雨

“秋風起，食臘味”這句口頭禪在“老廣”中到處都風行著，廣式臘味特有的香味在一陣緊似一陣的秋意風聲中，瀰漫在大街小巷，帶來深濃的秋的訊息。配以荷蘭豆的清爽特別適合秋天吃。

食材
荷蘭豆 250g
臘腸 4個
白酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臘腸切斜片、荷蘭豆去絲、大蒜切片
  • 步驟 2/5
    燒開水放點鹽、油、放荷蘭豆過水，不要煮太久，荷蘭豆變色一會即可
  • 步驟 3/5
    臘腸噴上白酒上蒸鍋蒸，放白酒會讓臘腸更香，蒸至臘腸卷邊即可
  • 步驟 4/5
    鍋內留油下蒜片炒香、下荷蘭豆、臘腸、放一點生抽、鹽、白糖，出鍋
  • 步驟 5/5
    生抽一定不用多，不然影響色澤
釋出於 2018-11-02
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