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豆腐乾炒臘肉
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襲人steak

芹菜和豆腐都是我比較喜歡吃的，喜歡吃豆腐乾主要源於湘菜，湖南的豆腐乾確實有其獨特的味道，其他地方的好像就真的差一些呢，但是豆腐乾配上臘肉和辣椒，味道就真的很不錯了。芹菜一直都是公認的粗纖維含量比較豐富的食材，可以減肥呀，潤腸呀，降血壓。而且芹菜顏色比較鮮豔，做個配菜，效果也是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
豆腐乾 250g
芹菜 150g
臘肉 100g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 5顆
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘肉切片，大蒜拍碎切末兒
  • 步驟 2/10
    芹菜切寸段兒，豆腐乾切條狀
  • 步驟 3/10
    鍋熱加油
  • 步驟 4/10
    放大蒜，幹辣椒煸炒香
  • 步驟 5/10
    臘肉下鍋煸炒，至肥肉全部變色，變的晶瑩
  • 步驟 6/10
    下豆腐乾煸炒
  • 步驟 7/10
    炒至豆腐乾基本熱透即可
  • 步驟 8/10
    下芹菜入鍋
  • 步驟 9/10
    翻炒，加鹽，雞精，生抽，翻炒均勻即可
  • 步驟 10/10
    成盤即可食用
小貼士

芹菜本來就可生食的，所以不要炒太久，炒久了，就沒有脆感了

臘肉要選擇肥瘦均勻的，這樣既有口感，又不會很油膩

釋出於 2019-09-06
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