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辣豆腐乾炒蒜黃
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brace留鬍子

親戚臨時來家裡，我媽沒準備很多的菜，於是臨時做了一道豆腐乾炒蒜黃。這下我頭節買的小包豆腐乾派上大用場了，豆腐乾是辣的，和蒜黃一起炒。有蒜香的味道，還微辣，而且都是一炒就出鍋，特別方便快捷。別看是道素菜，沒想到比燉肉和燒雞還受人歡迎，最先消滅乾淨的就是它了。

時間:10分鐘內
食材
蒜黃 200g
辣豆腐乾 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
醬油 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蒜黃，洗淨。
  • 步驟 2/12
    準備辣豆腐乾。
  • 步驟 3/12
    將豆腐乾取出，用手掰鬆散，備用。
  • 步驟 4/12
    蒜苗，切段。
  • 步驟 5/12
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 6/12
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/12
    加入辣豆腐乾，煸炒。
  • 步驟 8/12
    加入蒜黃。
  • 步驟 9/12
    加入鹽。
  • 步驟 10/12
    加入雞精，翻炒。
  • 步驟 11/12
    加入少量的醬油。
  • 步驟 12/12
    大火，快速翻炒均勻，即可。
小貼士

因為蒜黃比較脆嫩，炒的時候特別容易出湯，所以一定要大火翻炒。

因為豆腐乾也是鹹的，所以鹽和醬油都要少放。

釋出於 2019-12-16
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