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豆腐乾炒芹菜
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郭芙蓉jerk

口感清脆的芹菜，是人們餐桌上常見的青菜。他是一種具有很好藥用價值的保健蔬菜，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果，芹菜還含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。

豆腐乾中含有豐富蛋白質，含有多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，常吃對人的身體有益健康。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 200g
豆腐乾 3片
油 適量
鹽 適量
大蔥 1/2顆
姜 1小塊
生抽 適量
胡蘿蔔 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所有食材。
  • 步驟 2/14
    將芹菜洗淨切成小段，胡蘿蔔切片。（芹菜粗的改刀切成細絲）
  • 步驟 3/14
    將切菜用開水焯一下。
  • 步驟 4/14
    將芹菜過冷水，瀝乾水分，盛入盤中。
  • 步驟 5/14
    豆腐乾切成細絲。
  • 步驟 6/14
    豆腐乾絲用開水燙一下。
  • 步驟 7/14
    將焯好豆腐乾盛出。
  • 步驟 8/14
    將大蔥切成蔥花，姜切成細絲。
  • 步驟 9/14
    熱鍋涼油，放入蔥花和薑絲，煸出香味。
  • 步驟 10/14
    放入豆腐乾翻炒。
  • 步驟 11/14
    放入芹菜和胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 12/14
    放入生抽。
  • 步驟 13/14
    放入鹽翻炒均勻，即可出鍋。
  • 步驟 14/14
    盛盤。
小貼士

1、豆腐乾也可不用水焯，直接炒就行。

2、豆腐乾我是用水焯了一下，主要是為了讓豆腐乾更軟一些。

釋出於 2023-01-25
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