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【美食廚房】蕨菜炒臘肉
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皮蛋

眾所周知，蕨菜不僅可以降壓，對高熱不退，溼疹也有很好的藥用價值。只是簡單的炒肉絲還是無法將蕨菜野生的滋味調出來。

那麼，用臘肉如何？帶有臘香的臘肉剛好可以中和蕨菜的苦味，遠比用普通的肉絲美味多了。

時間:10-30分鐘
食材
蕨菜 200g
金字臘肉 130g
紅辣椒 1個
生薑 1小塊
糖 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1、蕨菜洗淨切段，臘肉切片，紅椒切片;
  • 步驟 2/4
    2、生薑爆香後倒入臘肉煸炒;
  • 步驟 3/4
    3、臘肉煸炒致肥肉半透明時候倒入蕨菜煸炒，並放入適量糖;
  • 步驟 4/4
    4、放入紅椒一同煸炒3分鐘後起鍋即可。
小貼士

ps:臘肉本身是鹹的，如果口味清淡的朋友就不用額外放鹽了哦

釋出於 2018-07-12
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