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【美食廚房】火腿黃鱔排骨湯
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我想瘦可以嗎啊
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時間:10-30分鐘
食材
黃鱔 500g
排骨 250g
金字火腿 150g
生薑 少許
大蒜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、準備食材。
  • 步驟 2/5
    2、排骨切段焯水，黃鱔切段，火腿切片0.5cm，生薑切片，大蒜拍碎。
  • 步驟 3/5
    3、鍋中油溫8成熱，放入生薑，大蒜煸炒出香味，倒入排骨煸炒。
  • 步驟 4/5
    4、排骨表皮略微焦黃加入少許料酒，倒入黃鱔煸炒1分鐘。
  • 步驟 5/5
    5、倒入開水，沒過食材，放入火腿片，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，起鍋即可。
小貼士

1、鱔絲最好買新鮮活殺的 ，這樣肉質更有彈性

2、如果口味上需要增加鮮度 可以適當放點味精

3、可以根據個人口味 在裝盤後可以澆上一層麻油

4、鱔絲儘量當天吃完，隔夜味道會完全不同

釋出於 2018-08-21
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