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【金字美食廚房】香腸炒蟹味菇
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道釋商贅贗

秋季是吃菌菇的好時候，蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌。清炒蟹味菇未免有些寡淡，最是適合搭配鹹香的金字香腸，同時加入滋陰潤燥的西蘭花，是一道正當時令的家常菜沒錯了。

食材
金字肉感香腸 2根
蟹味菇 150g
西蘭花 半個
大蒜 3瓣
鹽 適量
水澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    金字肉感香腸切成片，大蒜切末。
  • 步驟 2/5
    蟹味菇去掉根部洗淨。
  • 步驟 3/5
    西蘭花清洗後，切成小塊焯水。
  • 步驟 4/5
    熱油下鍋煸香蒜末，依次加蟹味菇、香腸、西蘭花均勻翻炒，放適量水燜煮3分鐘。
  • 步驟 5/5
    出鍋前加少許鹽、水澱粉即可。
小貼士

西蘭花不易清洗，用鹽水浸泡5分鐘就可以沖洗掉髒東西了。

釋出於 2018-08-16
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