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【蔓德拉的廚房】福建炒飯
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憶塵夕之澀易波
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食材
米飯 3碗三人份
火雞腿肉 3片
芥菜和白花菜梗 1湯碗
泡發的小香菇 10朵
瑤柱 1把
南極磷蝦 1把
雞蛋 1個
【調料】生抽 2勺
鹽 1勺
糖 1勺
生粉 1勺
麻油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，依次為白花菜和芥菜梗、香菇粒、火雞腿粒、瑤柱幹、南極磷蝦炒雞蛋
  • 步驟 2/12
    火雞腿買的是片兒，稍解凍就可輕鬆切成粒，用生抽和少許鹽醃一下。
  • 步驟 3/12
    南極磷蝦炒雞蛋是吃剩的，正好用來炒飯
  • 步驟 4/12
    芥菜和白花菜梗炒在菜裡也不愛吃，但做炒飯正需要質地稍硬的蔬菜。切成粒。
  • 步驟 5/12
    瑤柱幹稍泡發就可切成丁。
  • 步驟 6/12
    香菇泡發後切成小丁。
  • 步驟 7/12
    起油鍋，先爆一下香菇丁。
  • 步驟 8/12
    加入火雞腿丁翻炒。
  • 步驟 9/12
    倒入瑤柱、炒蛋和芥菜。
  • 步驟 10/12
    用生抽、糖調味，加少許水煮沸。用生粉埋芡，加麻油亮芡，兜勻。
  • 步驟 11/12
    最後是這兩大材料
  • 步驟 12/12
    米飯用油炒至幹身，炒好的菜淋在飯上即可。
釋出於 2018-07-14
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