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【義大利尚尼廚房寶器】香腸炒孢子甘藍
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江南過客焦

年底將至，臘味來襲，用香腸來炒孢子甘藍，可謂是超完美的組合。孢子甘藍的清爽翠綠，可以中和香腸略顯油膩的口感，不需要加入太多的調料，就能品嚐食材原汁原味的同時，還能保全食物中的營養元素，更有利於健康。用到義大利尚尼上海系列26CM煎炒鍋炒出來的菜品色澤碧綠、清脆爽口、鮮美柔嫩，風味非常獨特，而討巧的外形和誘人的色彩，都讓這道營養豐富的保健小菜非常受歡迎，一上桌就哄搶一空。。。

時間:10分鐘內
食材
香腸 150g
孢子甘藍 200g
紅辣椒 30g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    將香腸放入鍋中，加入適量的水和少許油；
  • 步驟 3/9
    合上蓋子，燜煮2分鐘，蓋子設有蒸汽小孔，非常貼心的設計，方便排氣
  • 步驟 4/9
    揭開蓋， 翻炒香腸， 直至將香腸的油脂微微煸炒出來；
  • 步驟 5/9
    再加入蒜片和紅辣椒進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    香味煸炒出來後下入孢子甘藍進去繼續翻炒；
  • 步驟 7/9
    翻炒至小包菜微微變色後加入鹽調味，18/10不鏽鋼，底部受熱均勻，表面不粘，水份及鮮度都被充分保留
  • 步驟 8/9
    最後翻炒均勻即可；
  • 步驟 9/9
    盛入碗中。
小貼士

1. 臘腸在炒的時候可以提前蒸熟；如果沒有蒸，就加入的水將香腸先燜上兩、三分鐘；

2. 臘腸本身有油脂，因此炒的時候可以放油少點，將其中的油脂煸炒出來後再爆香蒜和紅椒等調味料；

3. 放入孢子甘藍進去翻炒，注意孢子甘藍個頭大小不一，炒菜前提前將大個一分為二；孢子甘藍很容易熟， 變色後就可以調味了。

釋出於 2019-09-03
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