jxcaipu logo
【義大利尚尼廚房寶器】啤酒紅燜羊肉
10.9萬 熱度 776 收藏
邊洋極度心寒樊漍

非常有幸得到了義大利尚尼鍋具四件套試用機會，尚尼鍋具做工精緻，品質高階。今天做的這道菜具有我家鄉特色的紅燒羊肉，有了廚房寶器的配合，當尚尼上海系列20cm湯鍋搭上上海系列26cm煎炒鍋，充分詮釋了羊肉的鮮美。1個半小時左右，香噴噴的羊肉出鍋了

時間:1-2小時
食材
羊肉 600g
白菜 500g
青蒜 50g
啤酒 500g
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 15g
八角 適量
桂皮 適量
生薑 適量
辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羊肉切塊洗淨後，放入尚尼上海系列20cm湯鍋中，放生薑、涼水
  • 步驟 2/12
    煮開後撈出用溫水沖洗乾淨
  • 步驟 3/12
    青蒜切小段，白菜切塊後放入尚尼湯鍋中煮出水分，撈出濾幹水分
  • 步驟 4/12
    尚尼上海系列26cm煎炒鍋預熱，放入羊肉炒幹水分
  • 步驟 5/12
    放入冰糖、辣椒、桂皮、八角煸炒
  • 步驟 6/12
    放入啤酒沒過羊肉
  • 步驟 7/12
    放生抽
  • 步驟 8/12
    放點老抽
  • 步驟 9/12
    尚尼上海系列26cm煎炒鍋上，鍋蓋裝有可調節氣閥，把它調到微壓狀態，有利於食物加快熟透，大火煮開後改小火，這點設計先進實際，小小一舉動成就大美味
  • 步驟 10/12
    45分鐘左右羊肉已經很酥軟，放入白菜
  • 步驟 11/12
    放點鹽，再大火煮5分鐘使白菜入味
  • 步驟 12/12
    最後撒上青蒜翻炒一下即可
小貼士

做這道菜全部用啤酒代替水，做出的羊肉更香。白菜事先煮出水分濾幹，這樣和羊肉一起煮時，不會因為過多的出水影響羊肉的味道。

釋出於 2019-09-27
105
相關菜譜
寫評論