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【義大利尚尼廚房寶器】紅燒五花肉海帶結
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忌戮透蠢瘸

好吃

時間:1-2小時
食材
五花肉 600g
鹽漬海帶結 240g
胡蘿蔔 100g
食用油 15g
精鹽 4g
黃酒 10g
白糖 40g
姜 4g
花椒 20粒
大料 1個
蔥 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    新設計的氣閥裝置，可調節氣閥，微壓、排氣模式隨手切換，密閉防溢，過多的蒸汽會透過小孔排出，煮食時更寧靜舒適。
  • 步驟 2/20
    鍋蓋把手可拆卸，方便清洗，安裝簡單。
  • 步驟 3/20
    主料：五花肉、鹽漬海帶節、胡蘿蔔。
  • 步驟 4/20
    海帶結放入清水裡泡一下，去掉鹹味。
  • 步驟 5/20
    五花肉洗淨，切成切成一釐米後的塊。
  • 步驟 6/20
    鍋裡放入水燒開。
  • 步驟 7/20
    放入五花肉焯一下，焯至五花肉顏色變白。
  • 步驟 8/20
    撈出來瀝乾水分。
  • 步驟 9/20
    用中小火把鍋燒熱，放入油燒熱，在放入白糖翻炒。。
  • 步驟 10/20
    把白糖翻炒至褐色。
  • 步驟 11/20
    把五花肉放進去翻炒至上色。
  • 步驟 12/20
    在放入蔥姜，花椒大料、黃酒。
  • 步驟 13/20
    放入清水，多放一點水。
  • 步驟 14/20
    蓋上鍋蓋，把蒸汽排孔推到蒸汽提示的位置，用中小火燉40分鐘。
  • 步驟 15/20
    在放入海帶結、切成滾刀塊的胡蘿蔔。
  • 步驟 16/20
    放入精鹽，蓋上鍋蓋，把蒸汽排孔推到蒸汽提示的位置，用中小火燉20分鐘。
  • 步驟 17/20
    燉至剩少許湯汁時翻炒五花肉成紅亮顏色即可。
  • 步驟 18/20
    燉好的海帶結五花肉裝入碗裡即可食用。
  • 步驟 19/20
    新設計的氣閥裝置，可調節氣閥，微壓、排氣模式隨手切換，密閉防溢，過多的蒸汽會透過小孔排出，煮食時更寧靜舒適。
  • 步驟 20/20
    鍋蓋把手可拆卸，方便清洗，安裝簡單。
小貼士

把白糖翻炒至褐色。

釋出於 2019-11-27
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