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【義大利尚尼廚房寶器】蝦仁冬瓜魚丸湯
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收到義大利尚尼廚房寶器後，非常喜歡它的尺寸，煎炒鍋的大小很合適，不管在炒菜，還是煮湯，多種功能，很實用。這道清淡美味又能瘦身的湯做法很簡單，將冬瓜挖成小球狀，與魚丸一起放入高湯中煮，提味的秘訣在於放入裡面的蝦仁，幹蝦仁的鮮味融入到湯中，與冬瓜清甜、魚丸鮮美相互呼應，讓這道清淡甘甜的湯變得更有滋味。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 1塊
魚丸 150g
幹大蝦 5個
油 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
鹽 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹大蝦提前用冷水泡上20分鐘；
  • 步驟 2/8
    準備好其他原材料；
  • 步驟 3/8
    用義大利尚尼上海系列26CM煎炒鍋，放適量的油， 下入蔥姜爆香；
  • 步驟 4/8
    再加入泡過的大蝦煸炒；
  • 步驟 5/8
    倒入泡過大蝦的水， 製作高湯；
  • 步驟 6/8
    下入冬瓜球和魚丸去煮；
  • 步驟 7/8
    幹 加入鹽和胡椒粉調味；
  • 步驟 8/8
    煮上五分鐘直至魚丸脹大和冬瓜球完全透明即可；
小貼士

1. 幹大蝦需要提前泡上， 泡過大蝦的水不要潑， 留來製作高湯；

2. 爆香蔥薑蒜， 再煸炒一下大蝦， 這樣味道會更濃郁， 加入泡過大蝦的水製作高湯（如果家裡有高湯更好）；

3. 倒入冬瓜和魚丸一起進去煮， 中間加入鹽和胡椒粉調味， 約煮三至五分鐘直至冬瓜透明魚丸膨脹即可。

釋出於 2019-08-22
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