jxcaipu logo
【義大利尚尼廚房寶器】牡蠣雙絲湯
2.8萬 熱度 188 收藏
精緻時光_

我真的是一個十分幸運的人啊，這次能夠得到義大利尚尼上海系列鍋具的試用，真的是一件十分開心的事情。開啟箱子，就看到兩個十分高大上的鍋，外加菲絡系列中式鍋鏟和湯勺，常用的都配齊了。非常感謝好豆能給我們提供這樣的平臺，讓每一個熱愛美食的人有機會展示自己，和同好們有共同交流與提高的機會。今天這個湯就是用義大利尚尼的湯鍋製作的，優點多多，在過程中一一細說。

時間:10-30分鐘
食材
牡蠣 600g
白蘿蔔 1根
湯粉 1把
香菜 適量
鹽 適量
木魚花 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    拿到鍋後，首先把義大利尚尼上海系列20cm湯鍋清洗乾淨，擦乾。好喜歡的鍋具，深度與容量都正合我意，放在爐灶上之後，自己細細地打量與陶醉了好半天呢，呵呵。
  • 步驟 2/13
    白蘿蔔清洗乾淨，不用去掉外皮，切成絲也可用擦板擦成絲，看自己的喜歡吧。
  • 步驟 3/13
    牡蠣清洗乾淨，不用把水瀝得特別幹，這樣湯味會更鮮哦。
  • 步驟 4/13
    準備好需要的木魚花。木魚花也叫柴魚片，可提升湯的鮮味，沒有也可以省略。
  • 步驟 5/13
    準備好需要的粉絲。我用的是火鍋的湯粉，這樣更愛軟爛。
  • 步驟 6/13
    香菜清洗乾淨。
  • 步驟 7/13
    鍋中加入適量清水，如果有高湯會更好，我沒有，只用了清水。這個鍋的鍋體上有水位線的刻度，你可以根據自己的需要加入合適的清水，十分泡麵。放入水後，再加入適量的木魚花。
  • 步驟 8/13
    蓋上蓋子。義大利這上海系列湯鍋的蓋子很有特點，上面有一個安全閥，有兩檔可供選擇，一檔是放氣檔，一檔是微壓檔。鍋蓋的密封效能很好，我為了讓水快些沸騰，所以用了微壓檔。
  • 步驟 9/13
    水沸後，下入白蘿蔔絲，這時就不要再蓋鍋蓋了，是為了更快地把蘿蔔的辣氣釋放出來。
  • 步驟 10/13
    再次煮沸後，下入牡蠣和粉絲。因為我用的粉絲是湯粉，所以下得比較晚，如果是稍粗又耐煮的粉絲，要早一些放進鍋裡。
  • 步驟 11/13
    邊煮邊加入鹽。
  • 步驟 12/13
    加入胡椒粉。再次煮沸後，鍋裡的三種食材也基本全熟了，這時就可以關火。
  • 步驟 13/13
    盛入碗中，撒上香菜，就可以吃了。
小貼士

這次用了這個湯鍋後，感覺鍋體比較沉，鋼的質量比平時家裡用的要好許多，但是這樣的鍋有一個缺點，就是容易被煤氣燒得變色，所以在用的時候要注意，火不要超過鍋底，這可以在一定程度解決這個問題。

釋出於 2022-11-13
300
相關菜譜
寫評論