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蕨菜炒臘肉
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落莫

春天的蕨菜搭配冬天新熏製的臘肉最香

食材
蕨菜 一小把
臘肉 適量
鹽 適量
新鮮辣椒 適量
辣椒粉 適量
新鮮大蒜葉 兩根
大蒜子，姜 少量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1，將整塊臘肉放入涼水煮開後，拿出放涼切片。2.蕨菜放入開水中焯水，拿出放入冷水，再切段。3.熱鍋放油，油溫後放入臘肉炒一會，堆放在鍋子一角，加入姜蒜末炒，加入蕨菜，略微炒一邊加鹽。一般臘肉都有鹽葉，所以撒鹽時避開臘肉。4.加入新鮮辣椒，放入適量鹽，撒辣椒粉。5.加水煮一會，放入新鮮蒜葉，略炒出鍋。
小貼士

蕨菜一定要記得焯水哦

釋出於 2018-11-20
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