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芹菜炒臘腸（香腸）
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小袋鼠打怪獸

臘腸，俗稱香腸，是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。不加任何澱粉的純肉香腸熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香。臘腸可開胃助食，增進食慾。今天給大家介紹的是芹菜炒臘腸。

時間:10分鐘內
食材
純肉香腸 200g
芹菜 150g
紅尖椒 1根
大蒜 2瓣
生薑 少許
生抽 少許
食鹽 少許
食用油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將純肉香腸切成大段，放到鍋裡用冷水燒煮，煮大約4分鐘；
  • 步驟 2/5
    將香腸撈出來，切成斜段，芹菜和紅尖椒洗淨也切斜段。大蒜切片，生薑切絲備用；
  • 步驟 3/5
    涼鍋熱油，將大蒜和生薑放入鍋裡爆炒片刻，然後將芹菜和紅尖椒倒入鍋裡一起翻炒約3分鐘；
  • 步驟 4/5
    灑上少量食鹽，倒入香腸繼續翻炒約1分鐘；
  • 步驟 5/5
    倒入少量水，待水開之後，淋上生抽，拌勻之後出鍋即可；
小貼士

香腸通常是鹹的，所以放鹽的時候，要少放。

釋出於 2018-08-13
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