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滷鴨爪
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我不是懶狗

滷鴨爪色澤紅亮，味道香甜鮮糯，有咬勁。可以作為一款美味小吃，也是一道絕佳的下酒菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨爪 400g
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜 3片
老冰糖 1個
幹辣椒 2個
桂皮 1片
八角 1顆
香葉 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，鴨爪洗淨。
  • 步驟 2/6
    開水中綽下。
  • 步驟 3/6
    鍋內放入700毫升水，所有調料，最後放入鴨爪。
  • 步驟 4/6
    蓋上鍋蓋，選擇“收汁﹒無錫排”功能，然後就不用管了。如果沒有這個鍋 ，先大火燒開，轉中小火，煮入味，大致收汁，時間大約為1個小時左右。
  • 步驟 5/6
    出鍋，撒蔥花攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

1.鴨子腥味較重，所以料要比雞肉下得重。

2.香料選擇喜歡的就好，不要太多，否則會苦。

釋出於 2020-08-13
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