jxcaipu logo
完爆小吃攤之滷鴨爪
4.4萬 熱度 26 收藏
殷素素outlet

一個人的時候，喜歡喝兩杯

一群人的時候，喜歡喝兩杯

我有酒，有故事，還有下酒菜

食材
鴨爪 6只
乾紅辣椒 適量
花椒 適量
桂皮 兩小條
料酒 5勺
醬油 5勺
生薑片 5片
冰糖 適量
開水 蓋過鴨爪，可以多加幾次
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鴨爪洗淨，放入冷水鍋中，煮開後再煮約3分鐘，去除浮末。撈出入冷水，清洗乾淨。
  • 步驟 2/3
    所有材料放入鍋中，加開水，蓋住所有鴨爪。鍋加蓋，全程燜燒，留意調料水的份量，避免糊鍋。可根據軟硬喜好，多加幾次水燜燒，我加了3次。
  • 步驟 3/3
    燜燒到自己喜歡的口感，大火收汁，注意翻面。出鍋享受吧。
釋出於 2019-03-03
190
相關菜譜
寫評論