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超級入味的滷鴨爪
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曾深愛過convert

對生活有多熱愛，就對廚房有多熱愛，

今晚滷了鴨腳，[偷笑]滷味太危險了，特別是鴨腳，鴨翅什麼的，入味有嚼勁，再來瓶啤酒完全停不下來的節奏[偷笑]

食材
鴨腳 適量克
鴨翅 適量只
鴨腎2個 只
鴨腸適量 克
蔥適量 根
蒜3個 瓣
姜一片 片
八角適量 個
幹辣椒適量 個
白蔻 適量
砂仁適量 克
香葉適量 片
甘草適量 克
山奈適量 塊
草果適量 個
白芷適量 片
小茴香適量 克
丁香適量 粒
鹽適量 適量
冰糖適量 克
料酒適量 勺
蠔油適量 勺
生抽適量 勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好滷料，熱水泡10分鐘，放入滷料包裡
  • 步驟 2/5
    鴨翅鴨腳，熱水煮下，然後立馬放入冰水中
  • 步驟 3/5
    鍋入油，放入冰糖，小火炒，然後放入蔥薑蒜，放入鴨腳鴨翅，翻炒，加入調味，然後加水，放入滷料包，大火煮開，小火慢燉
  • 步驟 4/5
    做好了
  • 步驟 5/5
    好美味，對生活有多熱愛，就對廚房有多熱愛， 今晚滷了鴨腳，[偷笑]滷味太危險了，特別是鴨腳，鴨翅什麼的，入味有嚼勁，再來瓶啤酒完全停不下來的節奏[偷笑]
小貼士

鴨腳煮過一定要進步拿出來放冷水，這樣鴨腳才好吃

釋出於 2018-09-22
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