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滷鴨爪
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銀耳湯

我呢很喜歡吃滷的東西，尤其是鴨爪鴨架那些，每次買總感覺有的店賣的味不一樣，而且吃一次也不划算。所以我就自己動手做了，沒想到味道很好，很香。夠味。

食材
鴨掌 10個
鴨架 4個
鴨頭 3個
幹辣椒 想辣就多放點個
草果 4個
老抽 隨意
香葉 4片
八角 4個
桂皮 2塊
姜 4片
生抽 隨意
冰糖 2顆
花椒 隨意
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先把買來的食材用開水過一遍血水。找不到我說的這些沒關係，超市有裝好一包包的滷料材，裡面基本什麼都有，自己買點幹辣椒，幾顆冰糖，花椒，姜蒜。想更辣就買一瓶辣油精。圖片我忘拍了。
  • 步驟 2/3
    鍋裡放點油，小火把冰糖炒出紅色，再把以上配料放鍋裡炒一遍，放點生抽，雞精，鹽。放入水，開大火，放香葉，倒幾滴辣椒油，蓋上蓋，等它翻滾。湯開了就把食材放下去，可以再放點鹽。大火半個小時，小火半個小時。
  • 步驟 3/3
    最後就是關火，放裡面泡二十分鐘左右。然後夾出來就是圖片的成品了。特別的好吃。
釋出於 2018-12-10
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