jxcaipu logo
紅燜羊蠍子
9.3萬 熱度 11 收藏
銥嘫懵懂友嵐

冬季進補

羊肉少不了

喜歡邊啃骨頭邊吃肉

羊蠍子就不錯

有肉有骨頭有骨髓

一次滿足你的胃

買到品質好的羊肉

都可以不用泡水

直接燉煮

味道一樣一級棒

食材
羊蠍子 2斤
生薑蔥料酒 適量
花椒 適量
草果 一個拍開
丁香 2粒
山奈 一片
甘草 一片
白芷 一片
八角 一個
香葉 四片
醬油（生抽老抽） 適量
冰糖 適量
胡蘿蔔 兩根切塊
大蒜 適量
香菜 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羊蠍子冷水浸泡一小時去血水洗淨
  • 步驟 2/4
    羊蠍子冷水下鍋放入生薑蔥料酒，煮開撇去浮沫
  • 步驟 3/4
    加入胡蘿蔔以及各種調味料大火煮五分鐘後轉小燉煮一小時
  • 步驟 4/4
    大火收汁，撒上大蒜，香菜即可
小貼士

1 要想羊肉好吃不羶，選取好的羊肉很重要，各種調味料也不能少，增香去腥，不信可以試試哦！

2  品質好的羊蠍子可以不用焯水，如果羶味重，可以先焯水，煸炒後再燉煮

釋出於 2018-10-25
160
相關菜譜
寫評論