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紅燜羊腿
6.2萬 熱度 30 收藏
筱原c
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食材
羊腿 3000克
蒜 8瓣
姜 6片
冰糖 適量
蔥 6段
花椒 適量
八角 2個
桂皮 適量
香葉 3片
孜然 適量
料酒 適量
老抽 適量
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    涼水下過炒肉。
  • 步驟 2/9
    開鍋撇去浮沫。
  • 步驟 3/9
    準備所有配料備用。
  • 步驟 4/9
    熱油爆香。
  • 步驟 5/9
    全部蔥薑蒜放入翻炒。
  • 步驟 6/9
    汆入老抽生抽黃酒熱開水。
  • 步驟 7/9
    蓋好鍋蓋轉文火慢燉。約1小時30分左右，待用筷子可輕鬆扎入肉中，肉質鬆軟。
  • 步驟 8/9
    揭開鍋蓋，大火收湯。
  • 步驟 9/9
    待湯汁粘稠！大功告成！
釋出於 2018-08-07
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