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秘製五香烤羊排
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若雲屎太濃

一定要用好的羊肉！好肉抵萬金！

入味的秘訣是“醃——煮——醃——烤”

這個看著煩，其實又通通是1：1的調料很好搞定！

這個冬天，我們就好好地大口吃肉大口喝酒吧！

食材
鹽池灘羊排（山姆會員店買的） 1000g（切成了12塊）
八角 4顆
香葉 3—4片
花椒 一小把
五香粉 適量
孜然（切碎）或者用孜然粉 適量
辣椒粉 適量
海鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊排洗淨後，孜然碎，五香粉加入料理盆中，醃大約10分鐘
  • 步驟 2/6
    高壓鍋中放入香葉、八角和花椒粒，加入純淨水，放入醃過的羊排，壓18分鐘。
  • 步驟 3/6
    壓好的羊肉取出後，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再醃20分鐘。
  • 步驟 4/6
    烤箱預熱到180度，烤盤上鋪好錫紙，羊排整齊地放好。帶皮的那面朝上，用羊毛刷輕輕地在每一塊上面刷一點油，然後再均勻地撒一點孜然粒、海鹽。
  • 步驟 5/6
    錫紙包好以後送入烤箱烤20——30分鐘。然後拿掉頂部的錫紙，用上火200度烤，把皮下的油烤出來，皮也會變得很酥脆。
  • 步驟 6/6
    拿出烤箱，趁熱吃啊！
小貼士

烤這個肉，沒那麼精細的！

只要照著這個步驟來~一定成功的~~

唯一要求！買好的羊排！！

釋出於 2018-07-17
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