秘製五香乾鍋翅蝦 - 秘製五香乾鍋翅蝦的做法,秘製五香乾鍋翅蝦怎麼做好吃,秘製五香乾鍋翅蝦的家常做法 - 京細菜譜

秘製五香乾鍋翅蝦

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麻辣小龍蝦大面團

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老爸為了哄我家的兩個女人，買了雞翅和蝦~雞翅在我家基本不是燒烤就是可樂~~~蝦不是水煮就是茄汁~~~可這次老爸買回來噠雞翅有點肥，看起來油不少的樣子，想了想覺得正好適合做少油噠乾鍋~~~~~因為媽媽和我最近都忌口不能吃辣~~~所以決定換個方法~換個口味~用上了我剛磨好的香料哇咔咔~各種香料搭在一起，為媽媽奉上不一樣的味道~~對我來說最幸福的事情，就是沉浸在媽媽給予的溫暖中，即便有一天我同您一樣年長，仍不願改變對您的依戀，我離不開我媽媽，我愛她~我媽媽聽到了~笑得很幸福~我同幸福~

時間:1-2小時

食材

雞翅 1000g

蝦 400g

土豆 500g

洋蔥 200g

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞翅膀，每個都劃幾刀，以便滋味更好的滲透進去~~將薑絲，料酒，少許鹽與切好的雞翅膀混勻~~~醃製最少半小時~
步驟 2/13

用鋒利的刀子劃開蝦背，挑乾淨紗線，過水洗淨，瀝乾水分，薑絲，料酒，少許鹽混勻醃製半小時~
步驟 3/13

醃製過程中，就可以準備各種需要切的東西---洋蔥切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切段，土豆切薄片。
步驟 4/13

熱鍋，稍稍放些底油，夠潤潤鍋子就好，將雞翅膀內側向下碼放平整，小火慢慢煎~
步驟 5/13

一面熟了出油後，撒黑胡椒再翻面煎熟另一面~~~完全熟透後出鍋備用~~~
步驟 6/13

鍋裡煎雞翅膀有很多油，放入醃製好的蝦，煎炸至變顏色就可出鍋備用~~~
步驟 7/13

鍋裡還有不少油，薄土豆片入鍋，同樣熟了出鍋備用~~~
步驟 8/13

熱鍋涼油，倒入蒜塊蔥花，炒出香氣，放入所有幹調料，繼續炒制~
步驟 9/13

調料超出香氣後，加入洋蔥絲，稍炒。
步驟 10/13

計入所有液體調料，炒出香味後，將鍋底現有的東西壓平。
步驟 11/13

洋蔥上面整齊碼好雞翅膀，撒一層黑胡椒~~
步驟 12/13

雞翅膀上面蓋滿土豆片~
步驟 13/13

最上層鋪滿蝦~~~~蓋鍋蓋，大火十分鐘~~~收汁後即可出鍋~~~

小貼士

1.煎雞翅膀會出很多油，所以無需新增過多的底油~

2.黑胡椒等調味料可隨個人口味增減~~

3.大蒜提前切好靜止在空氣中15分鐘後再用，會產生大蒜素，對身體好呦~~~

釋出於 2019-11-20