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跨年必備 秘製蒜香烤肋排
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醉人

2018的最後一天，你們的心願都完成了嘛？

不管怎樣，2018即將成為過去式啦，為了好好的迎接2019年的到來，必須好好大吃一頓。跨年夜怎麼可能少了肉，對我來說，沒有什麼比在節日裡給家人做一頓大餐更開心的事情啦。

這道烤肋排是我偶然間做的，操作簡單，但是無論味道還是賣相，絕對是一道硬菜，節日裡做給家人吃再好不過啦。

時間:1-2小時
食材
豬肋排 660g
蔥、姜、蒜 適量
耗油 2大勺
生抽 3大勺
料酒 1大勺
鹽 2小勺
五香粉 3小勺
黑胡椒粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺
糖 1大勺
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肋排剁好洗淨，表面用刀劃一下，備用（我喜歡吃大塊的，就攔腰截了一下，喜歡小塊的可以剁小塊哦）。
  • 步驟 2/9
    小蔥一顆切段，姜一小塊切片，大蒜六瓣拍扁切片備用，喜歡吃蒜的可以多放點。
  • 步驟 3/9
    把所有調料放入碗裡攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    勺子的大小，供參考哦
  • 步驟 5/9
    把所有的材料放入肋排中，用手將調料反覆塗抹在肋排上，按摩5分鐘
  • 步驟 6/9
    按摩好的肋排用保鮮膜密封好醃製3—4小時，或者放冰箱冷藏一晚更入味。
  • 步驟 7/9
    烤箱提前預熱180℃，烤盤鋪上錫紙放入肋排，將調料撒在肋排上。
  • 步驟 8/9
    把肋排放入預熱好的烤箱，再蓋一層錫紙，時間設定為35分鐘，中間烤制20分鐘時，把錫紙拿掉，湯汁倒掉，刷上蜂蜜，繼續烤制。
  • 步驟 9/9
    烤好啦，香噴噴，喜歡吃焦焦的可以多烤會兒，多注意觀察表面。
小貼士

各家烤箱脾氣不同，我用的是76L大烤箱，可根據實際情況調整溫度時間，烤得時候多多觀察，不要離上方加熱管太近哦

醃製前多多按摩肋排，更好入味

有什麼問題歡迎隨時問我哦

美味的食物裡總是藏著愛

感謝看到最後的你們

釋出於 2018-06-19
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