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秘製蒜香雞翅
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浮辰辰辰

週末靈本是想做香辣鴨脖子，給豬頭父子當零食的。無奈賣鴨子的攤位沒出來擺，只好轉買成雞翅來八別了。這道菜式的做法又是靈胡亂發明的，先燉後煎，剛出鍋的成品那叫一個香酥哩，靈喜歡的味道，嘿嘿~

食材
雞翅 3只
紅椒圈 1支
八角 3個
椒鹽粉 30g
五香粉 30g
蒜蓉 3粒
蔥姜 適量
料酒 1大勺
醬油 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞翅
  • 步驟 2/6
    其餘輔料
  • 步驟 3/6
    將雞翅與配料，調味品充分攪拌均勻，入冰箱醃製一天。
  • 步驟 4/6
    醃製的原汁加水中火把雞翅燉熟。
  • 步驟 5/6
    燉熟的雞翅撇去輔料，瀝乾水分待用。
  • 步驟 6/6
    中火把油鍋燒熱，把雞翅煎至兩邊金黃，瀝乾油份。裝盤時拌入芝麻，蒜蓉，香菜與少許食油的淋料即可。
小貼士

雞翅下鍋炸制前要瀝乾水分，免得油濺

釋出於 2022-05-15
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