jxcaipu logo
香烤肋排
2.9萬 熱度 183 收藏
流凨

喜歡在家烤肋排，因為做起來簡單；吃起來美味又管飽。只要提前醃製好了，放進烤箱就等著“聞香開吃”吧。

食材
肋排 500g
漢斯原味燒烤醬 2湯勺
黑椒醬 1湯勺
蠔油 1湯勺
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
白胡椒粉 適量
黑粗胡椒粉 適量
孜然粒 適量
辣椒粉 適量
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好醃製所需的配料。
  • 步驟 2/5
    將肋排洗淨後，用廚房紙巾吸乾水分。將燒烤醬、黑椒醬、蠔油、鹽、生抽、老抽放入肋排中拌勻，撒白胡椒粉、黑粗胡椒粉、孜然粒繼續拌勻醃製半天以上。
  • 步驟 3/5
    將烤盤鋪上錫紙，摸少許油，放入醃製好的肋排，撒上白、黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粒。烤箱設定200度，肋排放置中間層，上下火開始烤15分鐘。
  • 步驟 4/5
    15分鐘結束後，將肋排拿出翻一面，再撒白、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉。繼續烤15分鐘左右。
  • 步驟 5/5
    烤結束後，在肋排表面撒孜然粒、辣椒粉，裝盤開吃。
小貼士

1、一定要選肉多一些的肋排，有肥有瘦的那種，這樣烤出來汁多肉嫩。

2、醃製時鹽的用量不要太多，因為醬料已有鹽味了。老抽是用來上色的，生抽是用來體味的。

3、醃製的時間要達到半天，這樣才入味。

釋出於 2022-07-21
248
相關菜譜
寫評論